MÉS PREGUNTES PER A LA PROVA!

1. Quant de temps va passar entre el descobriment de la xocolata per part dels europeus i la seva arribada a Europa?
2. Per a què feien servir la xocolata els pobles indígenes d'Amèrica?
3. Com van rebre els asteques Hernán Cortés i per què?
4. Quina relació hi ha entre els religiosos i la difusió de la xocolata arreu d'Europa?
5. Com es difon el consum de xocolata per Europa?

6. Quina conseqüència va tenir l'èxit de la xocolata en les colònies europees?
7. Esmenta dos canvis en la tecnologia alimentària que van influir enormement en l'èxit de la xocolata com a aliment.
8. Digues el nom de dos suïssos que van tenir un paper molt important en la producció industrial de la xocolata a finals del segle XIX i començaments del XX.

PREGUNTES I TASQUES PER A LA PROVA DE DIVENDRES

Oral o escrit? Sigui com sigui, haureu de "dominar" aquesta matèria i algunes altres coses més que s'explicaran dijous.

PREGUNTES
1. D’on s’obté la xocolata?
2. D’on prové l’arbre del cacau?
3. Quin és el nom científic del cacau?
4. Quin clima convé a l’arbre del cacau?
5. Què vol dir Theobroma en grec clàssic?
6. Quins efectes pot tenir el consum de xocolata?
7. Què és una rajola de xocolata?
8. Què és una presa de xocolata?
9. Quina informació podem trobar en l’embolcall d’una rajola?
10. Digues el màxim productor mundial de cacau.
11. Digues el màxim consumidor mundial de cacau.
12. Com prenien la xocolata els maies?
13. Qui va portar la xocolata a Europa?
14. De quina llengua prové la paraula “xocolatl”?
15. Què volen aconseguir les botigues de Comerç Just?
16. Com es diu Comerç Just en anglès?
17. Digues dues de les característiques que fan que un producte sigui de Comerç Just.
18. Com es diu la botiga de Comerç Just que vam visitar i on és?
19. Com es diu l’obrador que vam visitar dimecres al matí?
20. Per què els productes de Comerç Just que consumim no es fabriquen al Tercer Món?
21. Quina diferència hi ha entre Comerç Just i caritat?
22. Què vol dir la proporció 20%-80% referida a la riquesa del món?
23. Digues tres components que se solen afegir a les rajoles de xocolata.
24. Digues tres modalitats (no tres marques) de xocolata.
25. Què és l’explotació infantil i quina relació té amb el cultiu del cacau?
26. Què és una cooperativa?
27. Quina diferència hi ha entre un cultiu biològic i un de convencional?
28. Digues tres raons per haver treballat el tema de la xocolata.
29. Digues “xocolata” en tres idiomes diferents.
30. Segons la mitologia maia, qui va donar la xocolata als homes?
31. Per què un déu maia va donar la xocolata als homes, segons la mitologia?
32. Amb quin mite es pot relacionar Quetzalcoatl?
33. En quina unitat es mesura l’energia dels aliments (per exemple, la xocolata)?
34. Quina diferència hi ha entre els greixos saturats i els insaturats?
35. Quins greixos són millors per a la salut?
36. Digues exemples d’aliments rics en greixos insaturats.

(...)

TASQUES

1. Explica coses que la gent sol dir de la xocolata i que són falses.
2. Parla del Comerç Just. Què pretén, on actua i com ho fa?
3. Explica la llegenda de Quetzalcoatl.
4. Explica la vostra investigació sobre les rajoles de xocolata.
5. Explica la vostra investigació sobre les dues cremes de cacau.
6. Descriu breument la història de la xocolata, des dels maies fins avui.
7. Una recepta amb xocolata.
8. Càlcul de %, Kcal i preus a partir de dades donades.

(...)

NOTA: Completeu els blogs procurant que totes les activitats estiguin acabades. Atenció a les faltes d'ortografia!

LA HISTÒRIA DE LA XOCOLATA

Hem d'escoltar atentament l'explicació, tot prenent apunts. En acabar l'activitat, comparareu els apunts presos pels vostres companys de grup i n'obtindreu un text d'unes 30 línies que titulareu "La història de la xocolata" i que penjareu al vostre blog, com sempre, amb una il·lustració.

LA PROVA DE DIVENDRES

Hi haurà preguntes de dos tipus: de respondre una paraula (Quin és el nom científic del cacau? o d'explicar-se de manera més extensa (Quina relació guarda el déu maia Quetzalcoatl amb la xocolata?. També pot haver-hi preguntes que impliquin càlculs (tants per cent, regles de tres...).

Heu de començar a estudiar!

LA QUÍMICA DE LA XOCOLATA

Pengeu al vostre blog les solucions a les activitats (Comparativa de dues marques de crema de cacau) que se us han entregat avui.

VISITA A L'OBRADOR DE CASA GRAUPERA

Expliqueu en cinc línies les vostres impressions sobre la visita d'avui: el procés artesanal d'elaboració, el contrast entre l'ús de la maquinària i l'atenció human, la varietat de productes i matèries primeres utilitzades.

Aquesta activitat val ** i és igual per a tothom.

UNA MULTINACIONAL DOLÇA?

Copieu http://www.nestle.es/web/ca/index.asp a la barra del navegador. Respongueu a les qüestions següents:

1. Quantes marques diferents té Nestlé? Què tenen en comú totes elles?

2. Cliqueu damunt "Responsabilitat social".
-Quins apartats hi surten?

* Resumeix en tres frases (RESUMEIX, NO "COPIA"!) el que fa Nestlé en un d'aquests apartats.

** Resumeix en tres frases el que fa Nestlé en dos d'aquests apartats.

*** Resumeix en tres frases el que fa Nestlé en tots aquests apartats. Hi surt el concepte o la idea de comerç just en algun moment?

LA NOSTRA VISIÓ DEL COMERÇ JUST

En aquesta activitat es tracta d'explicar la nostra visita a la botiga de Comerç Just de la Peixateria (on no s'hi ven peix).

No volem afirmacions de l'estil "plovia una mica", "dimarts al matí", "va estar bé però era una mica rotllo"...que queden bé en una redacció de 2n de primària!

Aneu al gra...de xocolata. Què us ha aportat, què no en sabíeu abans i ara sí?

No heu d'escriure més de deu línies. Hi heu d'incloure un màxim de tres fotos amb els seus corresponents peus.

Puntuació: la mateixa que l'activitat de les caixes roges.

CAIXES ROGES?

Expliqueu en unes cinc línies les vostres impressions després d'haver vist la presentació amb què hem començat el dia. La puntuació (*, ** o ***) serà en funció de la força i la claredat dels vostres arguments. Atenció a l'ortografia!

COMERÇ JUST?

El comerç és una activitat econòmica concebuda per obtenir beneficis. En l'actualitat, cada cop més sovint hi ha marques comercials que obtenen el màxim de benefici amb el mínim de costos.

Com s'aconsegueix això? Molt senzill: reduint al mínim el que es paga als treballadors que elaboren o que obtenen el producte.

Això està malament des del punt de vista moral. Però en el cas del cacau, dir "malament" és poc.

Demà ens explicaran a la pràctica què és el comerç just. Però per tenir-ne un tastet, entreu a http://www.gruptercermon-mataro.org/?0015

i respongueu a la pregunta següent, que val *: A la botiga anomenada "La Peixateria" no n'hi trobareu gens, de peix. Quins productes hi ha?

No us descuideu la càmera digital per a l'activitat de demà!

UN TREBALL DE CAMP: COMPARATIVA DE MARQUES

Un treball de camp és aquell que es fa a partir de la recollida d’informació que no es pot trobar en llibres.

Un cop tenim aquesta informació, l’hem d’analitzar i, si podem, treure’n conclusions.

El nostre treball de camp consisteix en aconseguir aquesta informació de diverses marques de rajola de xocolata.

NOM DE LA MARCA (amb el logotip)
TIPUS DE XOCOLATA (si és amb llet, negra, amb ametlles…)
COLORS PREDOMINANTS EN L’EMBOLCALL (segurament no trobarem cap xocolata embolicada de color verd fluorescent)
INGREDIENTS (què té? Atenció que de vegades no mengem xocolata, sinó moltes coses alhora)
% DE CACAU (aquesta pregunta està relacionada amb l’anterior)
PES DE LA RAJOLA (en grams)
PREU DE LA RAJOLA (en € i cèntims)
EL QUILO COSTARIA…(es tracta d’una senzilla regla de tres)
LLOC DE FABRICACIÓ (ens emportarem més d’una sorpresa!)
LLENGUA O LLENGÜES EN QUÈ ES DONA INFORMACIÓ
ES DIU EL LLOC DE PROCEDÈNCIA DEL CACAU? D’ON VE?
HI HA TELÈFON D’ATENCIÓ AL CLIENT? QUIN ÉS? (per fer-hi suggeriments, per formular queixes…)

PUNTUACIÓ DE L’ACTIVITAT

* BUSCAR INFORMACIÓ DE TRES MARQUES DIFERENTS I EXPLICAR TRES O QUATRE COSES QUE ENS HAGIN SORPRÈS

** BUSCAR INFORMACIÓ DE CINC MARQUES DIFERENTS
I EXPLICAR CINC O SIS COSES QUE ENS HAGIN SORPRÈS

*** BUSCAR INFORMACIÓ DE CINC MARQUES DIFERENTS I ELABORAR UN PETIT INFORME (10 LÍNIES) A PARTIR DE LA INFORMACIÓ RECOLLIDA.

NOTA: Per complementar la informació recollida podeu fer servir frases com per exemple les següents. EN CAP MOMENT ES DEMANEN OPINIONS.

- Hi ha una marca molt més cara/barata que les altres, perquè surt a Z € el quilo.
- En la majoria de marques, el color predominant de l’embolcall és el ……………., perquè………………
- La marca més barata, que és la N, té un percentatge de cacau molt petit.
- Cap marca ofereix informació en català.
- Només dues marques, la T i la W, diuen d’on prové el cacau.
- Una marca té un telèfon d’atenció al client que comença per 903. El cost d’una trucada a un telèfon d'aquesta mena és de 2 € el minut.

QUÈ ÉS EL CACAU? ON CREIX? QUI SE N'APROFITA?

No us enganyeu: les rajoles de xocolata no cauen dels arbres i els ous sorpresa no els ponen les gallines (amb la joguina a dins).

Busqueu fotografies:

- de l’arbre del cacau
- dels fruits
- de camps on es cultivi

…i pengeu-les al blog.

A més:

1. Elaboreu un mapa on es representin els països on creix el cacau. Quin és el clima que li va bé, a aquest cultiu?

2. Elaboreu una gràfica on es vegi representada la producció d’aquests països (en milions de tones).

3. Busqueu els 5 països productors de cacau més importants i els 5 països consumidors de xocolata més importants. Coincideixen ? Per què ?

MOLT IMPORTANT: “Elaborar” vol dir que nosaltres busquem la informació i amb això “creem” el mapa i la gràfica. “Retallar” i “enganxar” no té cap mèrit, no serveix per res i a més baixa la puntuació.

Aquesta activitat és igual per a tothom i val **.

Cada imatge ha d’anar acompanyada d’un peu de foto.
El mapa es fa a mà i després s’escaneja i es penja al blog.
La gràfica també. Haureu d’ensenyar l’original, en paper.

EXPLICA'M UN CONTE

En les civilitzacions antigues la ciència i la religió es barrejaven. Les coses passaven perquè els déus ho volien. Segons els pobles indis de Centre-amèrica, una cosa tan bona com la xocolata només podia ser un regal diví.

COM ELS HOMES VAN CONÈIXER LA XOCOLATA

Temps era temps un home i una dona molt especials feien de jardiners en un jardí meravellós. S’ocupaven dels elements dels déus: l’aigua, la terra i l’aire. El jardí era ufanós gràcies al treball dels homes, i els déus hi vivien contents.

L’home i la dona hi eren també molt feliços. Però un dia es van adonar que els faltava alguna cosa.

-Si poguéssim ser com els déus, la nostra felicitat en aquest jardí seria completa.--es van dir.

Aleshores es van posar d’acord per robar el coneixement i el poder als déus. Un espia va advertir als déus del pla dels jardiners.

-Us castiguem a marxar per sempre més d’aquest jardí. Encara més: no podreu gaudir de la bellesa de les coses vives. Això us passa per voler ser com nosaltres.

Així va ser la condemna que van imposar als homes.

Per sort, Quetzalcoatl, el déu serp amb plomes, es va apiadar dels homes, i els va regalar les llavors del quachahuatl, l’arbre del cacau, del qual es va originar l’aliment dels déus, la xocolata.

Tots els mortals que vivien al jardí s’estimaven Quetzalcoatl. Gràcies a ell la terra va ser beneïda amb el blat de moro per alimentar les boques i el cotó per vestir els cossos de la gent. Va ensenyar la gent a cultivar la terra, a fondre els metalls i a fer coses boniques.

* Resumiu en cinc línies aquest mite. Busqueu imatges de Quetzalcoatl per il·lustrar-lo.
** Relacioneu aquest mite amb el de Prometeu i el del jardí de l’Edén. En què s’assemblen (cinc línies)?
*** Quina confusió divina van experimentar els asteques quan els conqueridors espanyols van arribar a Mèxic (cinc línies)?

NOTA: Per fer l’activitat **, cal haver fet la *. Per fer l’activitat ***, cal haver les dues anteriors.

VERITATS I MENTIDES SOBRE LA XOCOLATA

Tots sabem què és la xocolata, perquè sempre n’hem vist (i tastat). Però…què en sabem?
En acabar el treball de síntesi haureu respost a aquestes preguntes i moltes més.
De moment , completeu les afirmacions següents amb V o M. Veritat o mentida?

1. La xocolata s’obté de les faves del cacau.
2. L’arbre del cacau és originari d’Àfrica.
3. Un italià, Vincenzo Capuccini, va portar la xocolata a Europa.
4. El nom científic del cacau és Theobroma chocolatius.
5. El cacau es cultiva sobretot en països freds.
6. Theobroma vol dir “aliments dels déus” en grec clàssic.
7. La xocolata és addictiva.
8. La xocolata engreixa.
9. La xocolata provoca l’acne juvenil.
10. La xocolata és afrodisíaca.
11. La xocolata augmenta la pressió arterial.
12. La xocolata provoca càries.
13. La xocolata pot provocar al·lèrgies.
14. En català, la xocolata “sòlida” es pot comprar en rajoles i cada quadradet és una presa.
15. La xocolata “sòlida” que comprem està barrejada amb sucre i de vegades no arriba ni al 70% de cacau.
16.El màxim productor de cacau del món és Bèlgica.
17. El màxim consumidor de xocolata del món és Mèxic.
18. Amb l’anomenat Comerç Just es vol que els cultivadors de cacau del 3r Món guanyin el salari que mereixen per la seva feina.
19. Els asteques la prenien barrejada amb espècies.
20. La paraula “xocolata” ve d’un idioma indígena, el nàhuatl.

* Respondre a 7 d’aquestes afirmacions.
** Respondre a 14 d’aquestes afirmacions.
*** Respondre totes aquestes afirmacions.

NOTA: Durant el treball de síntesi és possible que canvieu d’opinió i que hagueu de fer canvis en el vostre blog.

El dia de la prova oral se us pot preguntar si una afirmació és veritat o mentida…i a més, el perquè.

PARAULES, PARAULES

Els lingüistes diuen que la paraula xocolata és una adaptació de la paraula nàhuatl xocolātl, que feia referència a una «beguda escumosa feta de cacau» i el significat literal és aigua agra. N'hi ha que creuen que prové de la llengua dels maies i vol dir beguda calenta.

Activitat.

1. Si la paraula ve de les llengües nàhuatl o maia, vol dir que la cosa (la xocolata) és originària d'on viuen aquestes tribus. De quin lloc del món estem parlant?

2. Amb l'ajut de diccionaris (en línia o en paper, que també n'hi ha) busqueu com es diu xocolata en un mínim de 10 llengües.

3. Quin és el nom científic de la planta del cacau?

Al llarg d'aquest treball de síntesi hi haurà activitats d'una presa de xocolata (ja sabeu, cadascun dels quadradets en què es divideix una rajola), de dues i de tres, simbolitzant el grau de dificultat.

Per començar i per ajudar a tothom, aquesta activitat, correctament emplenada, val **. Bona sort!

PER QUÈ EL TEMA DE LA XOCOLATA?

Perquè és alguna cosa present a casa de tothom.
Perquè aprendre'n coses serveix per entendre com funciona el nostre món.
Perquè veurem que és molt interessant.
I sobretot...a qui no li agrada?

PER QUÈ ÉS IMPORTANT EL TREBALL DE SÍNTESI?

Perquè ens permet treballar moltes assignatures alhora.
Perquè proposa problemes que, per resoldre'ls, cal pensar una mica.
Perquè a final de curs s'ha de demostrar que hem après moltes coses.
Perquè un bon treball de síntesi, per tant, pot ajudar a aprovar el curs.